Jak se dělá svařák?

Jak dlouho se dělá svařák

Svařené víno s koňakem a medem

Koření byste měli nechat ve víně louhovat zhruba deset minut až čtvrt hodinky, pak v něm rozpusťte i odvážený cukr. A hlavně. Během zahřívání a louhování koření ochutnávejte, případně lze některou z ingrediencí přidat.
Archiv

Jaké koření se dává do svařáku

Svařák se dá dochutit různým kořením, nejčastěji se používá skořice, hřebíček a badyán. Rozhodně není nutné zůstávat u těchto tří stálic, svařené víno výborně ochutí i méně tradiční muškátový květ, perníkové koření, pomerančová nebo citronová kůra.

Jak si doma udělat Svarak

Vezměte hřebíček a všechen zapíchejte do omytého pomeranče. Nalijte do hrnce červené víno a svařte dohromady s pomerančem, cukrem i kořením. Přilejte vodu a směs ohřívejte na mírném ohni po dobu 30 minut a hlídejte aby nedošlo k varu. Před podáváním vše sceďte přes sítko.
Archiv

Z jakého vína se dělá svařák

Vhodné odrůdy pro červené a bílé svařené víno

Stolní nebo zemské víno zcela postačí. Velmi vhodná jsou mladá červená vína jako např. Rulandské modré (Pinot Noir) nebo Merlot. Jako základ pro svařené bílé víno se také nabízí jemně trpké odrůdy jako Müller-Thurgau, Sylvánské, Rulandské šedé (Pinot grigio) a Riesling.
Archiv

Co je potřeba na svařák

Co vše budete potřebovat na svařené víno1l červeného vína.1-4 kousky skořice (dle chuti)5-15 kusů hřebíčku (opět dle chuti)cca 6 polévkových lžic cukru.kůru z citrónu nebo pomeranče (je možné použít i kůru z jiných citrusů)další koření dle chuti: muškátový květ, badyán či rozinky.

Jak chutná svařák

V tom svařeném se navíc projeví harmonická souhra koření, tóny ovoce a karamelu i dozvuk pikantního alkoholu. Aby svařák chutnal líp než dobře, je třeba respektovat několik pravidel – od výběru lahve až po kombinaci chutí a správnou teplotu vína.

Co se hodí ke svařáku

Zvěřina. Posledním tipem, co si dopřát ke svařáku je zvěřina. Ať už se bude jednat o jehněčí nebo hovězí, zvěřina je celkově skvělou volbou, se kterou nic nepokazíte. Zvěřina se ke svařáku bezesporu hodí, protože podtrhne jeho chuť.

Jak vylepšit svařák

Čím svařák okořenit a dochutit Nejdůležitější složkou svařáku je samozřejmě koření, kterým jej dochutíte. Základní "svatou trojicí" je skořice, hřebíček a badyán, použít se dá ale mnoho dalšího. Vynikající je například muškátový květ, pomerančová nebo citronová kůra, vyzkoušejte určitě i perníkové koření.

Jak podávat svařák

Základ tvoří cukrový výluh ze skořice, hřebíčku a badyánu. Ten se zalije vínem a vše se zahřeje k bodu varu, už se však nevaří. Před podáváním je třeba svařák scedit, aby v něm nezůstaly zbytky koření. Podává se horký, často s plátky citrusového ovoce.

Co jíst ke svařáku